袁庭栋川菜研究 作者：袁庭栋 2021.6.1 出版 可语音朗读 开通电子书VIP 58.00得到贝 主编推荐语 四川文化学者袁庭栋先生川菜研究文集汇总。 内容简介 本书文章分为三个部分：作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章；前些年作者的几个策划案；作者想出而未出的几部书的目录。 虽然作者不是川菜产业中人，也无官职，但作者对川菜充满了感情，在这部书反复的呼吁中可以看出他对于川菜的痛惜与喜爱。 出版方 四川文艺出版社
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